Buena cocina, buen servicio y acertado maridaje con los caldos elegidos para la ocasión.
Tras la degustación de unas cervezas la cena comenzó con una «Fusión cremosa de parmentier de patata y sobreasada ibérica, pulpo asado y velo templado de panceta”, toda una recreación para el paladar con la mezcla de los sabores más tradicionales.
Se regó con “Blanco Albariño Val Do Sosego» D.O. Rías Bajas
El segundo plato, otra acertada y exquisita mezcla de sabores, fue la “Suprema de alcachofa asada con taco de sepia y ajillo de langostinos con su picante”
Se acompañó con un vino, esta vez D.O. Ribera de Duero: “Pagos de Valcerracín” crianza
El último plato elegido para el menú, la traca final, fueron “Solomillitos de pato sobre fondo oscuro, foie fresco asado y manzana caramelizada”, que se acompañó con el tinto “David & Goliat Vino de Autor” D.O. Utiel Requena.
El postre estuvo a la altura de los platos degustados ya que Ramón preparó un sorprendente y sublime “Volcán de chocolate y Baileys con cacao amargo”
Una nueva experiencia gastronómica en La Rua de Pau que hizo que los comensales pidieran al chef repetir la cita lo antes posible ya que la buena comida, el buen ambiente y la amistad presidieron la mesa.
WOW Castellón 