Castellón volverá a situarse en el epicentro de la gastronomía valenciana e internacional con la celebración, por segundo año consecutivo, de la semifinal autonómica del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que este año alcanza su 65ª edición. El evento reunirá a 40 participantes seleccionados entre un total de 63 inscritos, reforzando así la apuesta de la ciudad por posicionarse como destino gastronómico de primer nivel. El Centro de Turismo (CDT) de Castellón ha acogido hoy la presentación oficial de este evento, que tendrá lugar el próximo 20 de abril en el parque Ribalta y que supone una de las fases clasificatorias más destacadas antes de la gran final que se celebrará en Sueca el próximo 13 de septiembre.
Durante la presentación, los asistentes han podido presenciar la elaboración en directo de una auténtica paella valenciana siguiendo estrictamente los ingredientes y técnicas reglamentarias del certamen, en una demostración dirigida especialmente al alumnado del CDT. Además, se ha celebrado el sorteo oficial para seleccionar a los 40 participantes que competirán en la semifinal de Castellón, un proceso necesario dado el elevado número de inscritos y el alto nivel de los aspirantes.
De los 40 cocineros que participarán en esta semifinal, únicamente 12 lograrán su pase a la final de Sueca, considerada la gran cita mundial de la paella valenciana, donde competirán representantes de distintos países en una jornada que cada año atrae la atención de profesionales y aficionados de la gastronomía de todo el mundo.
Como actividad previa, el domingo 19 de abril se celebrará un showcooking en la plaza María Agustina, concebido como una jornada abierta y participativa en la que vecinos y visitantes podrán disfrutar de la preparación en directo de paella valenciana y degustar este plato en un ambiente festivo, acercando así la esencia del concurso a la ciudadanía.
Los 40 restaurantes que participarán en el concurso son Restaurante Paco Baile, Murmur Arròs i Brasa, La Arroceria de la Mejillonera, Restaurant Al D’Emilio, Arroceros Casa Navarro, Vaivén Casa de Comidas, Lino Gastronòmic, La Parreta Arroceria, Tasca El Puerto, Ca Ladio, Restaurante Isabel Playa, Turquessa Beach, Los Mejillones 3, Restaurante Tabick – Arrosos I Brases, Asador La Carmela, Los Abetos, Vlue Arribar, La Garrofera, La Palmera, El Nou Chaparral, Arroseria Chef Amadeo, Arroceria El Rek, Arroces San Bernardo, Setaigues, Asador Alfabega, Restaurante Noble, La Utielana, La Llarga, 8 Encinas, Nas VLC, Enclave de Mar, Restaurante Civera, Casa Quitin, Valeus, Alquería Villa Carmen, Suquet, Com en Casa, Ca Teresa, Goya Gallery Restaurant y Bergamonte.
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