El evento concentrará al mayor número de estrellas Michelín y Soles Repsol de toda la Comunidad Valenciana que jamás se ha reunido en la ciudad.
La alcaldesa, Begoña Carrasco, se reúne con el presidente de la Academia de la Gastronomía de la Comunidad Valenciana, Sergio Terol. Carrasco resalta que “Castellón está avanzando para convertirse en un destino de referencia para el turismo gastronómico y estamos trabajando de la mano de los profesionales del sector de la hostelería de nuestra ciudad para lograr ese objetivo”. Sergio Terol destaca a su vez que “para la Academia era importante que, por primera vez, esta gala se celebrara en Castellón, no solo como reconocimiento, sino también como una oportunidad para visibilizar la diversidad y la riqueza gastronómica de la provincia, desde el mar hasta el interior”.
Una cita que tendrá lugar en el Orenes Gran Casino Grao de Castellón del Grau.
Castellón: producto, paisaje y tradición
El presidente de la Academia, Sergio Terol, ha resaltado que “la elección de Castellón como sede de esta edición responde a una voluntad clara de reconocer y poner en valor un territorio que conserva una de las expresiones gastronómicas más auténticas de la Comunitat Valenciana. Castellón representa como pocos lugares esa conexión directa entre producto, paisaje y tradición, donde el mundo rural sigue vivo y activo, y donde aún se preservan formas de hacer que hoy son un verdadero lujo”.
Asimismo, Terol ha destacado que “para la Academia era importante que, por primera vez, esta gala se celebrara en Castellón, no solo como reconocimiento, sino también como una oportunidad para visibilizar la diversidad y la riqueza gastronómica de la provincia, desde el mar hasta el interior”.
Desde la Academia también se ha subrayado que “este evento concentrará el mayor número de estrellas Michelín y Soles Repsol de toda la Comunidad Valenciana que jamás se ha reunido en la ciudad”.
Diferentes premios
Duranteel transcurso de la Gala de Gastronomía de la Comunidad Valenciana se hará entrega de una serie de galardones en diferentes categorías: Comunicación gastronómica; Producto agroalimentario; Producto elaborado; Investigación gastronómica; Trayectoria profesional; Jóvenes talentos; Mundo del vino; Jefe de Sala y Chef del año.
Además, en el transcurso de esta gala habrá un reconocimiento especial a la ciudad de Alicante como Capital Española de la Gastronomía en 2025.
Difusión gastronómica
La Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana es una institución independiente dedicada a la promoción y difusión de la cultura gastronómica del territorio. Integrada en la red nacional de academias, su labor se centra en reconocer el trabajo de los profesionales del sector, así como en poner en valor el producto, el paisaje y las tradiciones que configuran la identidad alimentaria de la Comunitat Valenciana.
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